Mämmi - Fínsky veľkonočný dezert

Foodman – Fine Food & Fun je talentovaný šéfkuchár, ktorý vám pripraví chutné jedlo doma, ale aj na zážitkových pop-up eventoch. Ovláda kuchyne z každého kúta sveta a nás potešil práve tou fínskou. Naposledy nám ukuchtil dobrotu TIPPALEIPÄ. Tentokrát si zobral do parády tradičný veľkonočný dezert MÄMMI. To, ako si ho môžete pripraviť aj vy doma sa dočítate v tomto recepte.

POTREBUJEME:

1L vody
150g ražnej múky
350g melasy
1ČL soli
Kôra z polovice pomaranča
1 struk vanilky

POSTUP:

1. Na miernom ohni zohrejeme vodu.

2. Prilejeme melasu, osolíme a metličkou dobre rozmiešame.

3. Akonáhle sa začne z roztoku pariť, za sústavného miešania postupne pridávame ražnú múku.

4. Necháme mierne povariť a popritom pridáme nastrúhanú pomarančovú kôru a vanilku.

5. Po prevarení (približne 4 minúty) zlejeme do maslom potretého pekáča a pečieme približne hodinu a pol na 150°C. Následne necháme stuhnúť v chladničke cez noc.